Garlic Bread

Neviem, čím to je, ale dosiaľ sme na blog nepridali ťažší, náročnejší recept. Ja sa ani dnes nechystám túto tradíciu porušiť. Je to recept vhodný hádam pre každú situáciu, no ja ho pečiem, keď očakávam príchod viacerých priateľov, prípadne tesne pred nejakou akciou mimo domu, pretože najlepší je čerstvý a vždy chutne zaženie hlad. Samozrejme to nechávam len na Vás, kedy a pre akú príležitosť ho pripravíte. 

Cesto: 

1/2 droždia 

500g hladkej múky 

1 pohár vlažnej vody 

ČL cukru 

soľ 

Príprava cesta je klasická ako pri kysnutom ceste. Zohrejem si vodu, do vody následne rozdrvíme polovicu droždia, poriadne rozmiešame, najvhodnejšie rukami, nech sa droždie vo vode dôkladne rozpustí a pridáme cukor. Cca 10 minút ho necháme odpočinúť. 

Do pripravenej misky s múkou a soľou vlievame postupne kvások a pomaly zapracúvame rukami. Keď máme cesto asi také, ako vidno na obrázku potrieme ho olivovým olejom, prikryjeme utierkou a necháme hodinu až hodinu a pol odpočívať.

Plnka:

1 blok syra - Eidam 

1 - 3 strúčiky cesnaku 

zväzok petržlenovej vňate, bazalky, jarnej cibuľky, rozmarínu 

1/2 hrnčeku olivového oleja 

soľ 

maslo 

Kým nám cesto vykysne, môžeme sa pustiť do plnky. Ak nemáte všetky bylinky čerstvé, vôbec to nevadí, kľudne  môžete použiť aj sušené. Bylinky nakrájané nadrobno, pretlačený cesnak a postrúhaný syr zmiešame dokopy v miske. Ak nám cesto dobre vykyslo, dáme si ho na pomúčenú dosku a vyvaľkáme ho. Ak je cesto príliš veľké, môžeme si ho rozdeliť na dve časti. Rozvaľkané cesto si potrieme olivovým olejom, osolíme, poukladáme naň pokrájané bylinky a posypeme syrom. 

Cesto si rozkrájame (viď. foto) podľa toho aký široký a vysoký máte srnčí chrbát. Samozrejme, nemusí to byť presné. Rozkrájané obdĺžniky poukladáme na seba a následne ich vložíme do srnčieho chrbta. Ak máte dva cestá, to isté zopakujeme aj s druhým.

 Necháme podkysnúť 20 minút a na vrch nakrájame maslo. Pečieme pri 175⁰C až 185⁰C podľa toho, akú máte rúru, okolo 35 až 45 min. 

Chlieb je hotový a môžeme ho podávať, najlepšie rovno z rúry.

Dobrú chuť!

Ovocné Fit muffinky

Kedže sa blíži leto a v plavkách chce vyzerať každý dobre, dnes si spravíme niečo, z čoho nemusíte mať výčitky. Bude to ľahký a rýchly dezert, výborný na raňajky alebo na desiatu. 

Čo budeme potrebovať?

jeden a pol pohára ovsených vločiek

2 vajcia

3/4 pohára gréckeho jogurtu

1/2 pohára kokosovej múčky

1 čl prášku do pečiva

1/3 sladidla (stévia, med, sirup z agáve)

1/4 pohára mlieka ( mandlové alebo obyčajné, ja som použila sójove vanilkové)

1 celý pohár posekaných jahôd alebo malín

 Vo veľkej mise postupne zmiešame všetky suroviny okrem jahôd. Do cesta môžete kľudne pridať oriešky, semienka alebo hocičo, čo máte radi.

Keď je cesto dobre premiešané, pridáme jahody a jemne zapracujeme do cesta.

Rúru si rozohrejeme na 180°C a začneme plniť košíčky. Kľudne ich môžete naplniť až po okraj mafiny moc nenarastú. Na vrch ešte pridáme kúsky jahôd a dáme ich piecť na 20-25min.

Želám Vám dobrú chuť! 

Easypeasy oreo cheesecake

Pre mňa osobne sú cheesecakes všetkého druhu najlepšie sladkosti na svete. A ked som zbadala niečo tak jednoduché a pri tom tak lahodné ako oreo cheesecake, neodolala som. A tu ho máte!

Čo budeme potrebovať?

250ml šľahačkovej smotany

200g mascarpone 

400g oreo 

  3 balíčky vanilkového cukru

2PL roztopeného masla

Začneme tak, ako pri klasickom cheesecake. Približne 300g oreo aj s plnkou rozdrvíme na malé kúsky (môžeme použiť kladivo na mäso alebo kuchynského robota) 

a pridáme roztopené maslo. Cca polovicu vysypeme do formy a jemne popritláčame.

Zo smotany vyšľaháme šľahačku, pridáme mascarpone, cukor a nakoniec primiešame zvyšné kúsky oreo keksíkov.

Hmotu rovnomerne vylejeme do formy a uhladíme. Na vrch pridáme zvyšných 100g oreo. Je na vás, ako ich naukladáte, môžete použiť celé keksíky alebo úplne drobné kúsky. Ja som ich ručne nalámala a poukladala na vrch.

Po tomto kroku už len vložíme tortu do chladničky minimálne na 5 hodín.

A máte hotovo. Dobrú chuť!

Celozrnné cestoviny so špenátovým pestom

Ako môj prvý recept som si pre Vás pripravila niečo netradičné, zdravé a pred príchodom jari najmä svieže. Cestoviny aj pesto si urobíte doma vo vašej kuchyni, takže máte istotu, že v jedle nájdete len vami pridané suroviny. Verím, že recept pre Vás nebude príliš náročný a bude chutiť aj Vaším hosťom.

Čo budeme potrebovať?

Cesto na cestoviny:

250g  celozrnnej múky (hrubomletej)

1  vajce

voda

soľ

Pesto:

3 pohára čerstvého špenátu 

1 vlašských orechov (alebo orechy ktoré Vám najviac chutia)

3 strúčiky cesnaku

1/2 hrnčeka Parmezánu
3 polievkové lyžice Olivového oleja 
Soľ a Čierne korenie 

Takže čo s cestom ?

Všetky ingrediencie spojíme do kopy, kým nám nevznikne cesto, ktoré sa už nelepí na ruky. Je pevné a nesmie byť moc vlhké. Ak je príliš suché, dolejeme vodu, ak príliš mokré, dosypeme trochu múky.

Keď máme cesto asi také, ako vidíme na obrázku, rozkrájame ho. Cesto môžeme nechať trochu odpočinúť, aby jemne preschlo (nemusíme).

V tomto momente nasleduje náročnejšia časť. Ak nemáte stroj na cestoviny, ktorý cesto krásne vyvaľká, ide to samozrejme aj valčekom, no o niečo ťažšie. Tento stroj je výborný a myslím ,že ho má doma veľa z vás ,stačí len pohľadať Maminy ho kedysi zvykli dostávať ako svadobný dar, tak šup hľadať na povale doma, či u starkej.  Z cesta nám vzniknú tenké pásy. Tie budeme ďalej krájať na stroji alebo ručne, už na cestoviny. 

Cesto si vždy poriadne pomúčime polohrubou múkou, nech sa nám nezlepí. Mezditým dáme variť vodu. Kým cesto trochu preschne, spravíme si pesto. Do mixéra dáme všetky suroviny a len jednoducho rozmixujeme. Ak máme malý mixér (ako napríklad ja), pridávajte suroviny v menších množstvách, aby sa všetko dobre premiešalo.

Akonáhle začne voda vrieť, presejeme si cestoviny. 

Cestoviny namočíme do vody, a varíme asi 4 minúty. Dáme na tanier, premiešame s pestom a podávame s trochou parmezánu na vrch. 

Pesto Vám určite zvýši, takže si ho môžete odložiť do nádoby na neskôr. 

Dobrú chuť Vám praje Soňa <3

2xcookies

Cookies pozná hádam každý. Táto mňamka je ľahká na prípravu a chutí výborne. Dnes spravíme z klasického cesta obyčajné a twix-karamelové cookies.

 Čo budeme potrebovať?

3 hrnčeky hladkej múky

1 hrnček kryštálového cukru

1 KL sódy bikarbony

1 KL soli

250g roztopeného masla

2 celé vajcia

  100g posekanej čokolády na varenie   

100g posekaných twix tyčiniek

V jednej miske si zmiešame cukor, maslo a vajcia. V druhej si zmiešame múku, sódu a soľ. 

Tekutú časť vlejeme do práškovej a dobre premiešame. Keď je cesto hotové, rozdelíme si ho približne na polovice do dvoch misiek. Do jednej časti vysypeme čokoládu, do druhej kúsky twix tyčiniek a dobre zapracujeme do cesta.

Z cesta vytvárame guľôčky a ukladáme ich na plech v dostatočných rozostupoch. Pečieme na 180°C 12 minút. Pri pečení sa "rozlejú" a zväčšia.

Najlepšie chutia ešte teplé, so šálkou mlieka alebo horúcej čokolády.

Ak ich nestihnete zjesť všetky, tak v zatvorenej nádobe zmäknú a vydržia čerstvé niekoľko dní.